Hostelería. Restaurantes y bares

Manipulador de alimentos

Nivel: Básico
Duración: 3-6 horas
Idioma/s: Castellano

Objetivos

Favorecer la incorporación de los participantes a cualquier empresa del gremio disponiendo de la formación necesaria como manipulador de alimentos y los conocimientos técnicos necesarios.

Seleccionar, comprender y expresar la información técnica relacionada con la profesión, analizando y valorando su contenido, utilizando la terminología y simbología adecuadas.

Comprender los procedimientos incluidos en la actividad reconociendo la secuencia de etapas adecuada, operaciones y medios técnicos y humanos necesarios.

Comprender la necesidad de aplicar normas y medidas para minimizar los riesgos asociados al puesto de trabajo y el costo y los peligros derivados del incumplimiento de esas normas.

¿Para quien?

Cualquier persona que trabaje en cocina, bien Jefes de Cocina, Responsables de Partida, Pinches o bien Camarer@s, necesita poder acreditar su formación en materia de higiene alimentaria para poder desarrollar su actividad profesional. Con la titulación de manipulador de alimentos obtenida en LABOCAL CONSULTORES podrás acceder a cualquier establecimiento del sector con el convencimiento de cumplir con la legislación vigente y con los conocimientos necesarios en materia higiénica que te acompañarán durante toda tu vida laboral.

Contenidos del programa

La seguridad alimentaria / El manipulador de alimentos como pieza clave en la seguridad alimentaria

Peligros para la seguridad alimentaria / La contaminación de los alimentos y las reacciones adversas a los alimentos

Medidas preventivas

Certificado

La realización de nuestro curso te permitirá además de conseguir los conocimientos necesarios en materia higiénica, conseguir la acreditación necesaria que te permitirá demostrar que tienes los conocimientos adecuados a tu puesto de trabajo.

Salidas profesionales